Resepi Asam pedas Pari Tak Pedas

Nampak macam sedap tak? Hihi

Ini menu favourite saya..Juga suami saya.
Tapi semenjak kes dia warded sebab ulser perut tahun lepas, dia mula mengurangkan makanan pedas.

Satu hari, saya tanya dia.
'Kalau sayang masak asam pedas, abang makan ke tak nak makan?'
Jawab dia,
"Makan, tapi jangan la pedas sangat'

Sebab tu la saya cuba masak asam pedas tak pedas :)

Pertama kali, masak daging. Alhamdulillah, jadi! Tak pedas, sedap pulak tu! Haha (masuk bakul angkat sendiri)

Nak tau resepi? Boleh boleh..

Tapi resipi cara saya aje lah ye.

Bahan-bahan:
1 sudu besar Cili giling / cili boh
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 biji Bawang merah
2 biji Bawang putih
1 inci Halia
Sedikit Belacan
3/4 sudu Asam Jawa tanpa biji
1 batang Serai
1 batang Bunga Kantan
4 ketul Ikan Pari


Caranya :

-Tumis 1 sudu cili giling/cili boh sampai dia masak
-Masukkan 1 sudu gula
-Masukkan bawang merah/bawang putih/halia/belacan/serai/serbuk kunyit yang dh di blender..tumis sampai dia naik bau dan sampai masak
-Masukkan secawan air atau ikut kepekatan kuah yg dikehendaki
-Masukkan asam jawa
-Masukkan ikan pari dan bunga kantan. Tunggu sehingga mendidih
-Garamkan sesedap rasa. 
-Masukkan kacang bendi

Siap dan ready untuk dihidangkan.

Simple sangat kan..
Campuran gula tu yang mengurangkan kepedasan masakan ni. Dan tak lupa, gunakan sesudu sahaja cili boh. Konpem mmg tak pedas. Dan warna kuning serbuk kunyit memalapkan kemeriahan 'merah' cili tadi. Jadi lah menu Pari Asam Tak Pedas.